食品安全關(guān)乎到每個(gè)人的生命安全，不只我們重視，國(guó)家也高度重視，一直是全球熱議的話(huà)題，近年來(lái)對(duì)餐飲服務(wù)范疇的監(jiān)管更加嚴(yán)厲，各地發(fā)布消息為保證學(xué)校食品安全，將在餐飲企業(yè)、食堂配齊食品安全快檢設(shè)備，并出臺(tái)專(zhuān)門(mén)管理辦法，進(jìn)一步保障我們的餐桌安全。
食品安全檢測(cè)對(duì)象許多，檢測(cè)項(xiàng)目復(fù)雜，檢測(cè)對(duì)象有：糧、油、蔬菜、調(diào)味品、生果、酒類(lèi)、醬腌菜、肉及肉制品、米面及制品、茶葉、乳制品、米豆面制品、水產(chǎn)品、飲料等眾多。通過(guò)檢測(cè)保證營(yíng)養(yǎng)成分合格和抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超。
三體儀器食品安全檢測(cè)儀樣品取樣辦法：
1、所有備檢樣品在檢測(cè)前無(wú)需進(jìn)行水洗，否則影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度。
2、葉菜類(lèi)：至少取不同株上的5片葉片疊加，剪成25px見(jiàn)方秤取2g，加10ml提取液。
3、顏色深葉菜類(lèi)：對(duì)一些葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提辦法，削減色素?cái)嚁_。
4、非菜葉類(lèi)：取果實(shí)的表皮，至少4克。用刀從上而下沿外表，削取一片，為增加檢測(cè)代表性，從不同的3個(gè)果實(shí)上削取一片，剪成25px巨細(xì)，稱(chēng)取4g。
5、豆類(lèi)：用刀切片，其間毛豆去殼后檢測(cè)，在浸泡中會(huì)有部分白色外皮浸出，檢測(cè)液需進(jìn)過(guò)濾。
6、生果類(lèi)：如葡萄、提子、楊梅，整顆提取，取1顆，加提取液10ml，震動(dòng)提取5分鐘，中間將樣品用玻璃棒轉(zhuǎn)方位，使樣品各外表充沛接觸提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常過(guò)程檢測(cè)。
其間不乏有些特殊的樣品，如蔥，蒜，蘿卜，韭菜，芹菜，香菜，以及西紅柿汁液中含有對(duì)酶有影響 的植物次生物質(zhì)，簡(jiǎn)單產(chǎn)生假陽(yáng)性，處理這類(lèi)樣品的時(shí)候，可采取整株處理蔬菜浸泡或淋洗。
食品安全檢測(cè)儀運(yùn)用辦法：
1、首先將儀器和電腦用數(shù)據(jù)線(xiàn)連接好，再進(jìn)行開(kāi)機(jī)的操作。
2、將儀器電源線(xiàn)介入220V電源，打開(kāi)后部的開(kāi)關(guān)，再按“開(kāi)”鍵，此刻會(huì)有開(kāi)機(jī)畫(huà)面顯現(xiàn)，打印機(jī)指示燈亮。儀器需自檢5秒鐘，自檢完畢后再按“承認(rèn)”鍵，便會(huì)進(jìn)入待機(jī)狀況。
3、進(jìn)行樣品檢測(cè)：在檢測(cè)狀況下，放入顯色好的樣品液，蓋上蓋子，至少5秒后按<檢測(cè)>鍵，即可完成一次樣品檢測(cè)，此刻屏幕顯現(xiàn)樣品濃度。（注意通道放顯色液時(shí), 不能按調(diào)零）
4、選擇儀器中的“設(shè)置”，便可通過(guò)<↑><↓>來(lái)調(diào)節(jié)檢測(cè)時(shí)間。
5、成果保存：將儀器光標(biāo)移到“保存”，按承認(rèn)即可。
6、換紙：當(dāng)儀器在開(kāi)機(jī)狀況下，扳開(kāi)蓋子,取出塑料軸， 安上撕去維護(hù)紙的**打印紙，將紙頭整齊伸入黑色滾軸縫，按“LF”打印機(jī)自動(dòng)走紙，紙恰當(dāng)伸出后再按“LF”停止走紙，安裝即完成了。
7、關(guān)機(jī)：運(yùn)用完后如需將儀器封閉，可直接按“關(guān)”鍵。再拔出電源線(xiàn)和數(shù)據(jù)線(xiàn)即可。
三體儀器食品安全檢測(cè)儀是一款專(zhuān)業(yè)檢測(cè)食品安全的儀器，檢測(cè)項(xiàng)目完全，只需要按照說(shuō)明書(shū)，非專(zhuān)業(yè)人員也可以進(jìn)行檢測(cè)，因?yàn)樗w積小，攜帶方便，因而應(yīng)用較為廣泛。食堂餐廳等餐飲行業(yè)對(duì)于食品安全檢測(cè)能夠削減食物中毒事件產(chǎn)生的目的，保證消費(fèi)者的飲食安全，消除餐飲企業(yè)的食品安全社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)。
現(xiàn)在隨著科技的不斷發(fā)展，科研水平不斷提高，食品安全快速檢測(cè)分析儀、食用油黃曲霉素降解儀等多種食品安全快速檢測(cè)儀逐漸走進(jìn)人們的日子，不只運(yùn)用快捷、快速、成本低，而且還能協(xié)助用戶(hù)正確的檢測(cè)食品安全質(zhì)量，真正做到了為食品安全筑起一道防線(xiàn)！
